苹果的笔记本应用程序是“Notes”（中文名为“便笺”），而不是“Notepad”。不过，如果您是指Mac电脑上的“TextEdit”（中文名为“文本编辑”）应用程序的设置，可以按照以下步骤进行：

1. 打开TextEdit应用程序。

2. 单击顶部菜单栏中的“TextEdit”选项。

3. 选择“偏好设置”选项。

4. 在弹出的对话框中，您可以进行以下更改：

- 默认字体和字号

- 默认的纸张尺寸和方向

- 设置自动保存频率

- 设置文本编码（例如UTF-8、ASCII等）

5. 您可以选择关闭自动更正和拼写检查，以免在输入过程中干扰。

希望这些步骤可以帮助您。如果您有其他问题或需要更多帮助，请随时告诉我。

苹果的Notepad是指自带于Mac系统的文本编辑器TextEdit，它的设置包括字体、颜色、编码等多个方面。下面是设置的具体步骤：

1. 打开TextEdit应用程序，然后点击菜单栏的TextEdit -> Preferences。

2. 在弹出的窗口中，可以看到有多个选项卡，包括New Document、Open and Save、Appearance等等。

3. 在New Document选项卡中，可以设置TextEdit创建新文档时的默认字体、字号、颜色、段落格式等等。

4. 在Open and Save选项卡中，可以设置TextEdit打开和保存文档时的默认编码、换行方式、自动保存等等。

5. 在Appearance选项卡中，可以设置TextEdit的外观，包括背景颜色、文本颜色、滚动条样式等等。

6. 如果需要更精细的设置，可以点击底部的Advanced按钮，然后在弹出的窗口中进行设置。比如，可以设置默认换行符、Tab键宽度、文件格式等等。

7. 点击OK保存设置即可。

通过以上设置，你可以根据自己的需要来设置TextEdit的各个方面，以方便自己的写作和编辑工作。