对于Notepad，取中间数据可以采用以下两种方法：

1. 使用文本编辑器的查找和替换功能。打开Notepad，通过“Ctrl+F”或“编辑”菜单中的“查找”选项进入查找窗口。在“查找”框中输入要查找的文本，然后在“替换”框中输入中间数据所在的标记或字符，例如“<”和“>”之类的标记。点击“查找下一个”按钮，然后点击“替换”按钮。在找到的第一个匹配项后，可以使用“Ctrl+F3”或“查找下一个”按钮继续查找并替换其它匹配项。

2. 使用记事本的“剪切”功能。打开Notepad后，选择要提取的数据，并使用“Ctrl+X”或右键单击选择“剪切”命令剪切。此时，中间数据应该已被复制到剪贴板中。然后使用“Ctrl+V”或右键单击选择“粘贴”命令将剪贴板中的内容粘贴到其它文档或应用程序中。

在Notepad中取中间数据可以通过以下步骤实现:

1. 打开目标文本文件，将光标置于要取的中间数据的起始位置。

2. 按住Shift键并将光标移动到要取的中间数据的结束位置，可以看到被选中的文本高亮显示。

3. 将选中的文本复制到剪贴板，可通过快捷键Ctrl+C实现。

4. 将复制的文本粘贴到另一个文本文件或程序中，可通过快捷键Ctrl+V实现。

以上为取中间数据的基本步骤，不同情况下可能需要设置一些参数或进行一些额外的操作。例如，如果要取的中间数据包含有序列表或特定格式的文本，可以使用正则表达式进行匹配并提取。同时，如果频繁需要取中间数据，则可以考虑使用专业的文本编辑器或脚本语言，如Python等，来实现自动化的批量取数。