若你想修改Notepad编码格式，可以遵循以下操作步骤：

1. 打开Notepad，点击“文件”菜单，选择“打开”。

2. 在弹出的窗口中选择你要打开的文件，然后点击“打开”。

3. 点击“文件”菜单，选择“另存为”。

4. 在“另存为”对话框中，找到“编码”选项，并点击下拉框。这里可以选择你所需的编码格式。如果你不确定该选择哪种编码格式，可以参考以下几种编码格式的特点：

- ANSI：这是默认的编码格式，支持英文字符和数字，但不支持非英文（如中文、日文、韩文）字符。

- Unicode：该编码格式支持所有语言的字符，但文本文件会比较大。

- Unicode big-endian：这种编码格式与Unicode类似，但字节顺序不同。

- UTF-8：这种编码格式支持所有语言，文本文件也会比较小。

根据你的需要，选择你要使用的编码格式即可。

5. 输入文件名，然后点击“保存”。

以上是在Notepad中修改编码格式的步骤，希望能对你有所帮助。

如果您使用的是Windows中的Notepad编写文本文件，您可以按照以下步骤修改Notepad的编码格式：

1. 打开Notepad应用程序。

2. 点击“文件”菜单，然后选择“打开”选项。

3. 浏览并选择您要修改编码格式的文本文件。

4. 点击“编码”下拉菜单，并选择您想要的编码格式，例如UTF-8、GB2312等。

5. 点击“保存”按钮，以保存您对编码格式的更改。

注意：如果您在修改编码格式后保存文件时，将文件类型从“纯文本文档（*.txt）”更改为“所有文件（*.*）”，您可以为您的文本文件选择不同的文件扩展名（例如，".html"或".xml"），以表示文本文件的内容类型。