Notepad是一个文本编辑器，它不支持直接截取字段的功能。但是，你可以使用其他工具来帮助你截取字段。下面介绍两种实现方法：

方法一：使用搜索和替换功能

1. 打开Notepad文档，将光标放到你想要截取的字段所在的位置。

2. 按下Ctrl + C快捷键复制这个字段。

3. 然后按下Ctrl + H快捷键打开“查找和替换”对话框。

4. 在“查找”框里，粘贴你刚刚复制的字段。

5. 把“替换为”框清空。

6. 点击“查找下一个”按钮，如果找到了，文本编辑器会把这个字段高亮显示。

7. 把光标移动到这个字段的末尾，再按下Ctrl + C快捷键，把这个字段复制到剪贴板中。

方法二：使用正则表达式

1. 打开Notepad文档，将光标放到你想要截取的字段所在的位置。

2. 按下Ctrl + C快捷键复制这个字段。

3. 再次按下Ctrl + H快捷键打开“查找和替换”对话框。

4. 在“查找”框里输入正则表达式：（.*）。

5. 在“替换为”框里输入\1。

6. 点击“替换全部”按钮，如果替换成功，文本编辑器会把这个字段复制到剪贴板中。

注意：正则表达式中的（.*）表示匹配所有字符，\1表示把匹配的结果复制到剪贴板中。

以上两种方法都可以帮助你在Notepad中截取字段，具体的方法选择根据你的需求自行选择。

如果你想在 Notepad 中截取字段，可以采取以下步骤：

1. 打开 Notepad，将你想要截取的文本复制到 Notepad 中。

2. 使用鼠标选择你要截取的字段。

3. 按下「Ctrl」 + 「C」将选定的内容复制到剪贴板中。

4. 打开新的 Notepad 文档。

5. 在新的 Notepad 文档中按下「Ctrl」+「V」，把你刚才复制的字段粘贴到文档中。

6. 使用鼠标选择你要保留的字段内容，删除你不需要的部分。

7. 将你的截取好的内容保存在你需要的地方。

以上是在 Notepad 中截取字段的简要步骤，希望对你有所帮助。注意，这种方法只适用于简单的截取需求。如果你需要更复杂的操作，需要使用其他工具或编程语言来实现。