如果你希望在Notepad中新建文件时默认使用特定的文件类型，可以通过以下步骤进行设置：

1. 打开Notepad，然后在菜单栏中选择“文件”（File）>“打开”（Open）。

2. 在打开的窗口中选择任意一种文件类型，例如“所有文件”（All Files）。

3. 选择一个文件并打开，然后在Notepad中将光标放在文本编辑器的空白区域。

4. 单击菜单栏中的“文件”（File）>“另存为”（Save As）。

5. 在弹出的“另存为类型”（Save as type）框中选择您想要的默认文件类型，例如“TXT文本文件”（TXT Text Document）或“HTML文件”（HTML File）。

6. 在“文件名”（File name）框中输入您想要设置的默认文件名，例如“新文本文档”（New Text Document）或“新HTML文件”（New HTML File）。

7. 点击“保存”（Save）按钮。

8. 关闭当前文件并退出Notepad。

现在，当您在Notepad中单击“文件”（File）>“新建”（New）时，将默认使用您刚刚设置的文件类型和文件名。

要修改 Notepad 的默认文件保存格式，需要按照以下步骤进行操作：

1. 打开 Notepad：在 Windows 操作系统下，可以通过开始菜单或搜索栏找到 Notepad，然后在弹出的窗口中点击“运行 as 管理员”选项打开 Notepad。

2. 创建一个文本文件并保存：输入任意文本，并通过“文件”菜单选择“保存”将文本文件保存到计算机中。

3. 修改默认保存格式：在“文件保存”窗口中，下拉菜单中的选项默认为“纯文本文件 (.txt)”，如果需要修改保存格式，再从下拉菜单中选择任意文件格式，如“UTF-8 无签名格式”或“ANSI”，然后输入文件名并保存。

4. 修改注册表信息：要永久修改 Notepad 的默认保存格式，需要修改注册表信息。在 Windows 操作系统下，按下 Win + R 键打开“运行”对话框，输入 regedit 并点击“确定”打开注册表编辑器。

5. 导航至注册表路径：在注册表编辑器中，依次展开 HKEY_CURRENT_USER\Software\Microsoft\Notepad路径，在该路径下找到“格式”键值，可使用默认值或在此处修改保存格式，如以 UTF-8 无签名格式进行保存，可在“格式”键值中输入 “UTF-8” 字符串，然后关闭注册表编辑器。

6. 重启 Notepad：完成以上步骤后，重新启动 Notepad 应用程序即可生效，以后每次打开 Notepad 时，就可以根据自己的需要选择不同的默认文件格式进行保存。

需要注意的是，修改注册表信息可能会对计算机系统造成损害，请谨慎操作。建议在进行操作之前备份注册表或咨询专业人士的建议。