要将Notepad中的文本转换为Excel文件编码，需要遵循以下步骤：

步骤1：在Notepad中打开您要转换的文本文件。

步骤2：在Notepad左上角的“文件”选项中选择“另存为”。

步骤3：在“另存为”对话框中选择一个文件夹并输入文件名，文件名需要以“.csv”结尾。在“保存为类型”下拉菜单中选择“所有文件”。

步骤4：点击“保存”，将文本文件保存为CSV格式。

步骤5：打开Microsoft Excel程序。

步骤6：在Excel主界面中选择“数据”标签页，然后在“获取外部数据”选项中选择“从文本”。

步骤7：选择保存在步骤三中的CSV文件，并点击“导入”。

步骤8：在“文本导入向导”中选择合适的分隔符并点击“下一步”。如果您不确定应选择哪种分隔符，最好选择“逗号”分隔符。

步骤9：选择数据列的格式，并选择“完成”。

步骤10：现在，您已将Notepad中的文本文件成功转换为Excel中的可编辑文件。

在将Notepad中的文本转换为Excel文件编码前，您需要确认文本和Excel文件的编码格式。

Notepad默认使用ANSI编码格式，而Excel文件使用的编码格式可能是UTF-8或者其他编码格式。因此，如果您需要将Notepad中的文本转换为Excel文件编码，您需要确保将文本转换为Excel文件的编码格式。

下面是一个简单的步骤，可用于将Notepad中的文本转换为Excel文件编码：

1. 打开Notepad并将所有文本复制。

2. 创建一个Excel工作簿并打开它。

3. 将文本粘贴到Excel工作簿中。

4. 在Excel工作簿中选择"文件"菜单，然后选择"另存为"。

5. 在弹出的窗口中，选择想要存储的位置并输入文件名。在下拉菜单中选择"Unicode文本"或"UTF-8编码"（根据需要选择）。

6. 单击"保存"按钮将文件保存到计算机上。

现在您已经成功将Notepad中的文本转换为Excel文件编码。如果您需要将Excel文件中的文本转换为Notepad编码，请按照以下步骤操作：

1. 打开Excel文件。

2. 选择"文件"菜单，然后选择"另存为"。

3. 在弹出的窗口中，选择想要存储的位置并输入文件名。在下拉菜单中选择"Unicode文本"或"UTF-8编码"（根据需要选择）。

4. 将文件保存到计算机上。

5. 打开Notepad并选择"文件"菜单，然后选择"打开"。

6. 选择之前保存的Excel文件，并单击"打开"按钮。

7. 将文本复制到Notepad中，并将其保存为ANSI编码格式。

当您完成这些步骤后，您就可以将Excel文件中的文本转换为Notepad编码格式，以便在Notepad中使用。