打开乱码的情况主要有两种：一是文件本身就是乱码，二是文件编码不匹配。

如果是第一种情况，由于文件已经损坏，只能找到备份文件或重新编写文件了。

如果是第二种情况，可以尝试以下方法：

1. 更改编码格式：打开记事本，选择“另存为”，在编码格式中选择“Unicode”或“UTF-8”，然后保存。

2. 使用其他软件打开：如果记事本无法打开，尝试使用其他支持多种编码格式的软件，比如Notepad++、Sublime Text等。

3. 手动更改文件编码：打开记事本，将乱码复制到一个新建的文本文件中，在另存为时选择“编码：Unicode"或“编码：UTF-8”，并保存。

4. 尝试修复文件：有些工具可以尝试修复损坏的文件，比如“File Repair”等。

总之，打开乱码需要先确定是什么原因导致的，然后寻找解决方法，有时候需要多种方法尝试，才能解决问题。

当在 Notepad 中打开文件时遇到乱码一般有以下几个解决方案：

1. 打开 Notepad++ 编辑器，然后在菜单栏上选择“编码”选项，尝试不同的编码方式，如 UTF-8、ANSI、GB2312、Unicode 等进行打开。

2. 修改文件编码方式，在 Notepad++ 中打开文件后选择“编码”菜单下的“转换为 UTF-8”等编码方式，尝试更改编码方式后再进行打开。

3. 使用其他编辑器打开文件，如 Sublime Text、VS Code 等，这些编辑器可以自动检测文件编码方式并进行打开。

4. 如果文件是从其他操作系统中复制过来的，可能存在编码格式不一致的问题，可以先将文件复制到 Windows 自带的“记事本”中打开，再另存为 UTF-8 编码格式后重新尝试打开。

5. 如果以上方法都无法解决问题，可以尝试使用文本编辑器 UltraEdit 进行打开、编辑、保存，该编辑器支持多种编码方式，并且可以自动检测编码格式，更加适合处理不同编码方式的文本文件。

希望以上方法能够帮助您解决 Notepad 打开乱码的问题。