Notepad是Windows操作系统上的一款基本文本编辑器，它可以用来简单地编辑或创建文本文件。由于Notepad的功能比较简单，它的菜单也比较少，只有文件和编辑两个菜单。在编辑菜单下有多个子菜单。

要选择语言菜单，首先打开Notepad文件并进入编辑菜单。然后，选择“语言”子菜单。在语言子菜单上，您可以选择不同的语言版本，包括英语、中文、法语、德语、西班牙语等。选择您需要的语言后，Notepad将会以所选语言显示其所有菜单和提示信息。

需要注意的是，Notepad的语言菜单只是用来改变Notepad的菜单和提示信息的语言，不会改变文本文件的语言。如果您需要以不同的语言输入或编辑文本，您需要使用具有相应语言输入方法的应用程序或工具。

总的来说，选择语言菜单是非常简单的，在编辑菜单下找到“语言”子菜单并选择所需语言即可。

Notepad是Windows电脑上自带的一个文本编辑器，可以用来编辑和创建文本文件。但是，Notepad并不支持像Word那样的字体和格式的编辑，所以它的菜单也相对较少。不过，Notepad中有一个“语言”菜单，用于选择所编辑文本的编码方式。下面是选中“语言”菜单的方法：

1. 打开Notepad文本编辑器。

2. 打开你想要编辑的文本文件。

3. 在编辑器窗口的顶部菜单栏中，单击“格式”。

4. 在下拉菜单中，选择“语言”。

5. 下拉菜单显示了许多可供选择的编码格式，例如ANSI、Unicode、Unicode big endian等。选择你想要使用的编码方式，以便确保文本文件可以被正确地打开和编辑。

6. 选择完编码方式后，单击“确定”按钮，保存更改。

请注意，如果你的文本编辑器中没有看到“语言”菜单，可能是因为你使用的是过时的Notepad版本。在这种情况下，你应该考虑将Notepad更新到最新版本。