如果你遇到了乱码问题，可能是因为文本编码格式不被支持或未正确识别。以下是几种解决方法：

1. 选择正确的编码格式：如果你知道原始文本的编码方式，请在Notepad中选择相应的编码格式。在菜单栏上点击“文件”，然后点击“另存为”选项。在“另存为”对话框中，选择正确的编码格式，然后保存文件。

2. 使用自动选择编码格式：在“另存为”对话框中，点击“编码”下拉菜单，选择“自动选择”，然后保存文件。Notepad将尝试根据文件内容自动识别合适的编码格式。

3. 使用其他文本编辑器打开文件：如果你无法在Notepad中解决乱码问题，尝试使用其他文本编辑器打开文件。其他编辑器可能支持更多编码格式，或者可以更好地识别文本中的特殊字符。

总之，在使用Notepad时，应该选择正确的编码格式并确保文件格式正确，以避免出现乱码问题。

如果你的Notepad打开的文本文件出现乱码，可以尝试以下两种方法将其转换为正确的文字：

1. 调整文件编码格式

打开Notepad，接着在菜单栏上选择“文件”→“打开”，在弹出的对话框中找到要打开的文本文件，选择好后点击“打开”。接着，在Notepad界面的菜单栏上点击“文件”→“保存为”，在弹出的对话框中可以找到“编码”选项，选择正确的编码格式，如UTF-8、ANSI等，然后点击保存。之后再打开文本文件，看看是否乱码已经被处理。

2. 使用文本编辑器转码

如果上述方法并没有解决问题，那么你可以使用一些专业的文本编辑器软件将乱码文件转换成正确的文本。例如，常用的编辑器有Notepad++、Sublime Text等。这些软件都支持多种编码格式，可以自动检测并将文件转换成正确的编码格式，从而解决乱码问题。你只需要打开乱码文件，然后选择编码格式，将其转换保存即可。

总的来说，如果你遇到了Notepad打开文本文件乱码的问题，不要惊慌，可以通过上述两种方法来解决。在日常使用电脑的过程中，我们还可以多尝试使用一些其他的文本编辑器软件，这些软件功能强大，能够满足更多的编辑需求。