Notepad是一个简单、轻量级的文本编辑器，主要用于编写代码或纯文本文件。它并没有内置设置字体语言的选项，因为它只是一个基本的文本编辑器，不支持复杂的排版特性。

然而，你可以通过以下方法来设置字体语言：

1. 打开Notepad应用程序后，按下Ctrl + A键，将文本框中的文本选中。

2. 在"格式"下拉菜单中，选择"字体"选项。

3. 在"字体"对话框中，选择你想要使用的字体，并设置字体大小。

4. 不幸的是，Notepad不支持设置字体语言。如果你想设置文本的语言或字符集，可以另存为特定编码的文件。在"Notepad"菜单中选择"另存为"，然后在"编码"下拉菜单中选择你要使用的字符集。如果你不知道使用哪种编码，请参考你所使用的程序或系统的文档。

总之，Notepad提供了基本的文本编辑功能，但并不支持高级的排版和字体特性。如果你需要更多的功能和选项，建议使用其他文本编辑器，例如Notepad ++或Sublime Text。

如果您想在 Notepad 中设置字体和语言，可以按照以下步骤操作：

1. 打开 Notepad 应用程序。

2. 点击“格式”菜单。

3. 选择“字体”。

4. 选择所需的字体和字号。

5. 点击“确定”按钮。

6. 点击“格式”菜单。

7. 选择“语言”。

8. 选择所需的语言或字符集，例如英语、中文、日语等。

9. 点击“确定”按钮。

完成以上步骤后，您的 Notepad 应用程序会根据所设置的字体和语言进行文本显示。请注意，语言设置可能需要您的操作系统和计算机上已安装的语言包支持。