Notepad是Windows自带的文本编辑器，可以用来编辑纯文本文档。在Notepad中查看文本编码的方法如下：

1. 打开Notepad，在菜单栏上点击“文件”→“打开”，选择需要查看编码的文本文件。

2. 在Notepad中打开文本文件后，在菜单栏上点击“文件”→“另存为”。

3. 在“另存为”对话框中，在“编码”下拉菜单中选择需要查看的编码格式。

4. 如果选择了不同的编码格式，保存后再打开文本文件，可以发现文本的内容会发生变化，因为不同的编码格式对应不同的字符集。

注意：如果文本文件是使用Unicode编码格式保存的，Notepad默认会将其转换为ANSI编码格式。如果要保留原始的Unicode编码格式，需要在保存时选择“UTF-8”或“UTF-16 LE/BE”编码格式。

总之，在Notepad中查看文本编码格式很简单，只需要选择正确的编码格式即可。

在 Notepad 中查看编码的步骤如下：

1. 打开 Notepad 软件；

2. 在菜单栏中点击“文件”；

3. 选择“打开”选项；

4. 选择你要查看编码格式的文件；

5. 在打开的文件对话框中，下方会显示编码格式信息。

如果文件编码格式未知或显示错误，你可以尝试更改编码格式。具体步骤如下：

1. 打开 Notepad 软件；

2. 在菜单栏中点击“文件”；

3. 选择“打开”选项；

4. 选择你要更改编码格式的文件；

5. 在打开的文件对话框中，下方会显示编码格式信息；

6. 在编码格式信息一栏，选择你想要更改的编码格式；

7. 点击“打开”按钮，文件会以新的编码格式显示。

需要注意的是，在更改编码格式时，如果文件本身存在特殊字符或编码格式不规范，可能会导致文本乱码或格式错乱。因此，建议始终保留原始文件备份，以防数据丢失或损坏。