要将Notepad转换成中文，你需要按照以下步骤进行操作：

1. 打开Notepad，单击“格式”选项卡，然后单击“字体”。

2. 在“字体”对话框中，单击“字体”下拉菜单，选择中文字体，如“宋体”、“黑体”等。

3. 在“字体”对话框中，单击“大小”下拉菜单，选择适合的字体大小。

4. 在“字体”对话框中，单击“脚本”下拉菜单，选择“中文”。

5. 单击“确定”按钮以保存更改。

6. 在Notepad中打开中文文本时，你应该能够看到中文字符了。

需要注意的是，如果你的操作系统是中文版本的Windows系统，在Notepad中默认就支持中文，因此不需要进行上述设置。

把Notepad打开后，依次点击“格式”、“字体”，在“字体”对话框中，找到“字体”列表栏，选择一种中文字体（比如“宋体”、“微软雅黑”等），然后在“大小”文本框中输入你想要的文字大小（比如“12”或“14”）。接下来点击“确定”按钮确认字体设置即可将Notepad转换成中文模式。

当你在Notepad中输入中文时，需要注意的是，因为Notepad默认将文本保存为“ANSI”格式，所以你需要在保存时将编码方式改为“UTF-8”，以避免出现乱码情况。具体保存方法是：首先点击“文件”菜单，然后选择“另存为”，在“另存为类型”列表框中选择“所有文件”，然后在文件名后面手动输入“.txt”，最后在“编码”下拉列表框中选择“UTF-8”即可。

总之，要将Notepad转换成中文模式，只需要更改字体即可；要避免中文乱码，需要在保存时设置编码方式为“UTF-8”。