在 Notepad 中设置转化编码，可以通过以下几个步骤来完成：

1. 打开 Notepad，依次点击“文件”-“打开”。

2. 在打开的窗口中，选择要编辑的文件，然后点击右下角的“打开”按钮。

3. 在 Notepad 界面中，依次点击“文件”-“另存为”。

4. 在“另存为”窗口中，选择保存的文件名和存储的位置。

5. 在“编码”下拉菜单中，选择需要转化的编码格式（例如：UTF-8、GB2312 等）。

6. 点击“保存”按钮保存设置。

这样就完成了在 Notepad 中设置转化编码的操作，保存文件时会自动以新的编码方式保存。

需要注意的是，转化编码的实质是将文件中的字符集编码格式进行转换，以适应不同的操作系统、软件和设备。因此，在选择编码方式时需要确保与使用文件的环境相同，避免转换后出现乱码等问题。

在notepad中，设置转换编码分为两种情况：将已有的文本转化编码和设置新建文本的编码。

一、将已有的文本转化编码

1. 打开notepad，点击“文件”->“打开”，选择需要转化编码的文本文件。

2. 在文本文档中，点击“文件”->“另存为”，在“另存为类型”下拉菜单中，选择需要转化到的编码格式，例如：UTF-8，GBK，ANSI等。

3. 在“文件名”处输入新的文件命名即可。

二、设置新建文本的编码

1. 打开notepad，点击“文件”->“新建”。

2. 在新建文本文件中，点击“格式”->“转化编码为”，在下拉菜单中选择需要设置的编码格式。

3. 输入新的文本内容，保存即可。

需要注意的是，如果在新建文本时未设置好编码格式，保存后再转化编码格式是会出现乱码情况的。如果已经出现了乱码，需先将编码格式还原为原始格式，再次进行转化编码。

总之，notepad的转化编码功能相对比较简单，只需要按照以上步骤即可完成。如果您经常需要进行编码转换，可以考虑使用编码转换工具，可以更方便地进行批量转换操作。