在Notepad中设置字体、语言和格式非常简单。以下是步骤：

1. 打开Notepad

2. 点击“格式”，然后选择“字体…”

3. 在“字体”对话框中，选择你想要的字体、字号和颜色等选项。

4. 在“编码”下拉框中选择你想要的编码格式，例如UTF-8、GB2312等。

5. 如果需要，你也可以在“自动检测”下选择一个语言。

6. 点击“确定”即可保存更改。

需要注意的是，Notepad只支持基本文字格式，并不支持富文本格式，例如加粗、斜体、下划线等。所以你需要在其他编辑器中进行这些设置。

要在Notepad中设置字体和语言格式，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开Notepad应用程序。

2. 从菜单栏中选择“格式”选项。

3. 在下拉菜单中选择“字体”选项。这将打开字体对话框。

4. 在字体对话框中，您可以选择所需的字体、字号和风格。

5. 您还可以选择是否加粗、斜体或下划线，并设置颜色。

6. 单击“确定”按钮以保存所做的更改。

要设置语言格式，您可以采取以下步骤：

1. 从菜单栏中选择“格式”选项。

2. 在下拉菜单中选择“文本编码”选项。这将打开文本编码对话框。

3. 在文本编码对话框中，选择所需的语言格式。例如，选择“Unicode”格式或“UTF-8”格式。

4. 单击“确定”按钮以保存所做的更改。

请注意，您必须保存文件以应用所做的更改。要保存文件，请选择“文件”菜单中的“保存”选项或使用键盘快捷键“Ctrl + S”。