要在Notepad中设置GBK编码，请按照以下步骤操作：

1. 打开Notepad文本编辑器。

2. 点击“文件”菜单，并选择“另存为”。

3. 在“保存类型”下拉列表中，选择“所有文件”。

4. 在“文件名”输入框中输入文件名，例如“test.txt”。

5. 在“编码”下拉列表中选择“GBK”。

6. 点击“保存”按钮。

这样，在Notepad中创建的文本文件将以GBK编码保存。您可以通过打开文件并使用GBK编码在Notepad中查看该文件。

在 Notepad 中设置 GBK 编码，可以按照以下步骤操作：

1. 首先，打开 Notepad 编辑器。

2. 点击“文件”菜单，并选择“另存为”选项。

3. 在弹出的“另存为”对话框中，选择保存的位置和文件名。

4. 在“编码”下拉菜单中，选择“GBK”编码。

5. 点击“保存”按钮，完成设置。

注意：保存文件时必须选择“GBK”编码，否则文件中的中文字符可能会出现乱码。

在 Notepad 中设置 GBK 编码后，可以顺利地编辑和保存包含中文字符的文本文件。同时，也可以避免乱码等问题的出现。