想要取消 Notepad 中文本的下划线，可以按照以下步骤进行操作：

1.选中要取消下划线的文本。可以通过将光标移动到文本开始位置的方式，然后按住鼠标左键并拖动到文本结尾处，或者使用鼠标双击选中整个单词。

2.点击“格式”菜单上的“字体”选项，或者使用快捷键“Ctrl+D”打开字体对话框。

3.在字体对话框中，找到“下划线”复选框，并取消勾选它。

4.点击“确定”按钮保存更改并关闭字体对话框，此时选中的文本的下划线应该已被取消。

需要注意的是，如果文本仍然显示下划线，可能是因为其所在的段落属于一个带有下划线的样式。在这种情况下，需要进一步修改段落样式或直接改变文本的字体样式才能完全取消下划线。

在 Notepad 中，可以使用以下方法取消下划线：

1. 删除下划线文本：如果只是想删除文本中的下划线，可以将光标移到下划线文本的前面，然后按下“删除”键或“Backspace”键，将其删除即可。

2. 修改字体属性：如果要去除整个文本的下划线，可以选择整个文本，然后在“格式”菜单中选择“字体”，取消“下划线”选项。或者可以使用快捷键“Ctrl + U”取消或添加下划线属性。

3. 使用特殊符号：如果文本中包含下划线符号“_”，但是并不想在文本中显示为下划线，可以在该符号前面加上一个 "\" 符号，这样就不会显示为下划线了。

总结起来，取消 Notepad 中下划线的方法非常简单，根据需要选择不同的方法即可。