在 Notepad 中出现乱码的原因可能是因为文件编码不一致导致的。这时候我们需要更改文件编码，才能显示正确的字符。下面我将给出两种方法来更改 Notepad 中的乱码问题。

方法一：更改文件编码格式

1.打开 Notepad，用鼠标点击“文件” -> “打开”功能，选择你要打开的文件。

2.在 Notepad 中打开文件后，选择“文件” -> “另存为”功能。

3.在“另存为”对话框中，在“编码”下拉框中选择你想要的编码格式，例如：UTF-8、Unicode、ANSI 等。

4.重新保存文件并打开文件，你就会发现文件中不再出现乱码现象。

方法二：使用记事本++编辑器

1.首先，你需要在计算机上下载并安装 Notepad++ 编辑器。

2.打开 Notepad++ 编辑器，点击“文件” -> “打开”来打开你的文件。

3.在 Notepad++ 中，选择“格式” -> “转换为 UTF-8 无 BOM 格式”选项，将文件编码转换为 UTF-8 格式。

4.保存文件并重新打开文件，你会发现文件不再出现乱码问题了。

总结：两种方法都可以帮助你解决 Notepad 中的乱码问题。如果你只是偶尔遇到乱码问题，建议你使用方法一，如果你需要经常处理编码问题，建议你使用方法二。

如果你在使用Notepad时遇到了乱码问题，可能是因为你打开了一个跨平台的文本文件，其中包含了不同编码格式的字符。为了能够正确地显示这些字符，你需要进行以下步骤：

1. 确认文本文件编码格式

在Notepad中打开文本文件后，如果看到了一些类似于“é”、“–”等乱码字符，说明该文本文件可能是使用了其他编码格式的字符。在Notepad中，你可以通过“文件”菜单中的“另存为”命令，将文件保存为UTF-8编码或ANSI编码格式，以便能够正确地显示其中的字符。

2. 修改Notepad默认编码格式

如果你需要经常处理跨平台的文本文件，建议你将Notepad的默认编码格式修改为UTF-8编码或Unicode编码，以便能够正确地显示其中的字符。具体的操作方法如下：

1）打开Notepad，点击“文件”菜单中的“选项”命令。

2）在“选项”窗口中，点击“新建文档”选项卡，将默认编码格式从ANSI更改为UTF-8或Unicode。

3）点击“确定”按钮，重启Notepad应用。

3. 使用专业的文本编辑器

如果你需要处理大量跨平台的文本文件，并且需要对文件进行复杂的编码转换操作，建议你使用专业的文本编辑器，比如Notepad++、Sublime Text、Atom等。这些文本编辑器支持多种编码格式的自动转换，并且能够帮助你快速地解决问题。

总之，要解决Notepad乱码问题，最关键的是确认文本文件的编码格式，并选择合适的编码方式进行编辑和保存。