在DOS环境下运行Notepad可能不是一个理想的选择，因为Notepad是一个GUI程序，而DOS是一个命令行环境。但是，你可以通过一些技巧在DOS环境下运行Notepad。

方法一：使用Windows命令行

1. 使用Win+R快捷键或者搜索栏，打开CMD；

2. 输入notepad命令，即可运行Notepad。

方法二：将Notepad程序文件夹加入到环境变量中

1. 首先找到Notepad程序所在的文件夹。通常情况下，在Windows系统中，Notepad.exe位于C:\Windows\System32中。

2. 打开“控制面板”并选择“系统”。

3. 点击“高级系统设置”选项卡，进入“系统属性”窗口。

4. 在“系统属性”窗口中，单击“环境变量”按钮。

5. 在“环境变量”对话框中，在“系统变量”下，查找PATH变量，选择并单击编辑。

6. 在“编辑系统变量”对话框中，添加Notepad程序所在文件夹的路径，例如：C:\Windows\System32。

7. 单击“确定”关闭所有对话框。

8. 现在在DOS环境下运行notepad时，系统将自动查找此路径下的可执行文件，并在终端下启动Notepad。

总结

尽管在DOS环境下运行Notepad并不方便，但是如果你有必要这样做，可以使用包括使用Windows命令行或将Notepad程序文件夹添加到环境变量中等方法来实现。

在DOS环境下，可以通过以下步骤运行notepad：

1. 打开命令提示符。可以通过在Windows系统中点击“开始”按钮，然后在搜索栏中输入“cmd”来打开命令提示符。

2. 在命令提示符下输入“notepad”，然后按下回车键即可启动notepad。

3. 如果在电脑的环境变量中配置了notepad的路径，则可以直接在任何目录下输入“notepad”启动notepad。

需要注意的是，并不是所有的DOS版本都支持notepad命令。在较早的DOS版本中，可能需要先安装notepad程序，才能使用该命令。另外，在一些较新的Windows版本中，notepad可能已经被替代为了其他文本编辑器，如记事本，因此在这些系统中需要使用其他的命令或方法来打开文本编辑器。

总结起来，通过在命令提示符下输入“notepad”命令可以在DOS环境下运行notepad程序。如果遇到问题，可以尝试安装notepad或使用其他文本编辑器来完成需要的操作。