如果您想在Notepad中设置中文，您可以按照以下步骤进行：

1. 打开Notepad应用程序。

2. 单击“格式”菜单，然后选择“字体”。

3. 在“字体”对话框中，选择您想要的中文字体。建议选择TrueType字体以确保更好的显示效果。

4. 将“大小”设置为您想要的大小，通常为12或14号。

5. 单击“确定”按钮，完成设置。

现在，您就可以在Notepad中输入和编辑中文文本了。请注意，如果您在Notepad中保存为.txt文件格式，则默认编码格式为ASCII，有可能会出现乱码的情况。为了避免这种情况，请将编码格式更改为Unicode或UTF-8。您可以在“文件”菜单中的“另存为”选项中进行设置。

在Notepad中设置中文输入方法非常简单，按照下面的步骤操作即可：

1. 打开Notepad应用程序。

2. 选择“格式”菜单，然后选择“字体”。

3. 在“字体”对话框中选择一种支持中文的字体，例如“宋体”、“微软雅黑”等等。

4. 在“字体”对话框中选择一个较为适中的字号，例如16号或者18号。

5. 关闭“字体”对话框。

6. 在Notepad窗口中开始输入中文，此时可以发现中文字体会按照你在步骤3和4中设置的样式进行显示。

7. 如果你需要更换到另外一种中文字体，可以重复上述步骤3和4即可。

以上就是在Notepad中设置中文输入方法的全部步骤，非常简单易行。同时，需要注意的是，Notepad并不支持中文输入法的自动切换，如果需要输入中文字符，需要先将Windows系统的输入法切换到中文状态，然后才能在Notepad中进行中文输入。