Notepad 是 Windows 自带的文本编辑器，编码方式可以通过以下步骤进行设置：

1. 打开 Notepad 软件；

2. 从菜单栏中点击“文件”选项；

3. 选择“打开”；

4. 在打开文件的对话框中，选择需要编辑的文件；

5. 在“编码”下拉菜单中，选择你想要使用的编码格式；

6. 如果你不确定需要采用哪种编码方式，可以选择“自动检测”选项；

7. 选择编码格式后，点击“打开”按钮即可打开文件。

需要注意的是，在保存文件时，也需要选择正确的编码格式，以便在其他软件中正常打开和读取文本内容。可以通过以下步骤进行编码设置：

1. 从菜单栏中点击“文件”选项；

2. 选择“另存为”；

3. 在“编码”下拉菜单中，选择你想要使用的编码格式；

4. 命名文件并保存即可。

总之，在使用 Notepad 编辑文本时，要根据需要选择正确的编码方式，避免出现字符乱码或无法正常打开的问题。

Notepad 是 Windows 操作系统自带的文本编辑器，用于编辑文本文件，可以进行多种操作，如编码、更改字体风格等。

下面是 Notepad 的编码方式：

1. ANSI 编码：ANSI 编码是 Notepad 默认的编码方式，它支持大多数英文、西欧语言和一些东亚语言字符。

2. Unicode 编码：Unicode 编码支持几乎所有语言的字符，包括中文、日文、韩文等，它能提供更大的字符集。

3. UTF-8 编码：UTF-8 编码同样支持几乎所有语言的字符，它比 Unicode 更节省空间，因为它使用可变长度的编码方式。

如果你想要更改 Notepad 的编码方式，可以按照以下步骤：

1. 打开 Notepad。

2. 点击“文件”菜单，在下拉菜单中选择“另存为”。

3. 在弹出的“另存为”对话框中，会有一个“编码”选项下拉菜单，你可以从这个菜单中选择你需要的编码方式。

4. 选择好编码方式后，输入文件名，点击“保存”即可。

这样，你就可以更改 Notepad 的编码方式了。不过要注意，如果你更改了文件的编码方式，已有的文本可能会出现乱码或格式错误，因此最好在创建新文件时就选择好编码方式。