在 notepad 手机版中遇到中文乱码问题可能有以下原因：

1. 编码不匹配：打开的文本文件编码与手机的默认编码不一致；

2. 字体不支持：手机字体不支持该文本中的某些中文字符；

3. 文本本身有错误：打开的文本文件本身就存在字符错误或乱码。

针对不同原因，可以采取如下方法解决中文乱码问题：

1. 调整编码格式：打开 notepad 手机版，找到“设置”选项，进入“编码格式”菜单，选择与文本编码格式相同的编码格式即可。当然也可以尝试其他编码格式进行匹配。

2. 更改字体：进入手机的“设置”-“显示与亮度”-“字体大小和样式”，选择一个较为通用的字体，如宋体或微软雅黑等，这样可以保证手机可以识别更多的中文字符。

3. 重新编写文本：如果是文本本身就存在字符错误或乱码，不得不重新编写文本，避免出现中文乱码。

需要注意的是，在 notepad 手机版中的文本编辑器并不适合处理大规模的中文文档，因为该软件不支持对中文文档进行排版，语法高亮等功能。如果需要处理大规模的中文文档，可以尝试使用一些功能更加强大的文本编辑器软件。

如果在notepad手机版中出现中文乱码，可能是因为编码设置不正确。你可以按照以下步骤进行设置：

1. 打开notepad手机版，进入文本编辑界面。

2. 点击左上角的菜单按钮，选择“设置”。

3. 在设置界面中选择“编码”，然后选择“UTF-8”编码。

4. 确认设置后返回文本编辑界面，重新输入中文内容，保存文件。

如果还是出现中文乱码，可能是因为原始文本的编码和notepad设置的编码不一致。你可以尝试将原始文本的编码转换成UTF-8编码后再打开编辑。

总结：设置notepad手机版的编码为UTF-8，能使文本编辑中的中文显示正常。