要改变 Notepad 的字体颜色，可以按照以下步骤进行：

1. 打开 Notepad 程序。

2. 在菜单栏中选择“格式”选项。

3. 选择“字体”选项。

4. 在“字体”选项中可以选择字体样式、字号和颜色等设置。

5. 点击“确定”按钮后，所选的字体颜色将会应用到文本中。

值得注意的是，Notepad 并不像其他文本编辑软件一样提供多种颜色设置，只有单一颜色可以选择。如果你需要更多的格式设置（例如粗体、斜体、下划线等），可以尝试使用其他文本编辑软件，例如 Microsoft Word。

若您想要在 Notepad 中改变字体颜色，有以下两种方法可以尝试：

1. 利用语法高亮功能

Notepad 中自带了语法高亮的功能，可以帮助您在编写代码时更清晰地辨认不同的代码片段。其中就包含了改变字体颜色的功能。例如，当您在 Notepad 中编写了一段 HTML 代码时，如果开启了语法高亮功能，您可以通过以下步骤改变某些代码的颜色：

- 在 Notepad 中打开一个 HTML 文件；

- 选择“格式”菜单；

- 选择“语言”；

- 在“常规”选项卡中，选择“HTML”；

- 在“字体和颜色”中选择想要修改的颜色。

2. 利用插件或第三方软件

如果 Notepad 自带的语法高亮功能无法满足您的需求，您还可以尝试安装一些插件或第三方软件来实现改变字体颜色的功能。例如，有一些 Notepad++ 的插件可以帮助您改变字体颜色，同时这些插件还包含了更多的代码编辑功能，更适合程序员使用。

总之，在 Notepad 中改变字体颜色要么通过开启语法高亮功能，要么通过安装插件或第三方软件，选择一种适合自己的方法进行操作即可。