要改变 Notepad 的语言和字体，可以按照以下步骤操作：

1. 打开 Notepad 应用程序。

2. 单击“格式”菜单，然后选择“字体…”。

3. 在“字体”对话框中，可以选择所需的字体、字号和字体样式。点击“确定”按钮保存更改。

4. 如果需要改变 Notepad 的语言，可以将计算机系统语言更改为所需的语言。打开“控制面板”→“时钟、语言和区域”→“语言”。在这里，可以添加所需的语言并将其设为默认语言。

需要注意的是，Notepad 的语言和字体设置将会影响到所有在 Notepad 中编辑的文本文件。如果需要在不同的语言或字体下编辑不同的文本文件，可以考虑使用其他更为复杂的文本编辑器软件，如 Sublime Text、Atom 等。

要改变notepad的语言和字体，可以按照以下步骤操作：

1. 改变语言：打开notepad，点击“格式”菜单，选择“语言”，选择你想要的语言即可。

2. 改变字体：打开notepad，点击“格式”菜单，选择“字体”，选择你想要的字体、大小和样式，并点击“确定”按钮。

另外，如果想要设置notepad默认的语言和字体，也可以按照以下步骤操作：

1. 默认语言：在notepad窗口下，右键点击鼠标，选择“属性”，在“选项卡”窗口中选择你想要的语言，点击“应用”按钮，然后点击“确定”按钮。

2. 默认字体：在notepad窗口下，右键点击鼠标，选择“属性”，在“选项卡”窗口中选择你想要的字体、大小和样式，点击“应用”按钮，然后点击“确定”按钮。

总之，改变notepad的语言和字体相对比较简单，只需要按照上述步骤选择你需要的设置即可。