如果你使用的是Windows操作系统，可以按照以下步骤将Notepad开始栏设置成中文：

1. 首先，将Windows系统的语言设置为中文。打开“控制面板”，选择“语言”或“地区和语言”选项，然后将“显示语言”设置为中文。

2. 重新启动系统或注销并重新登录。

3. 确保Notepad的程序文件名（notepad.exe）也是中文的。找到Notepad程序文件所在的文件夹（通常位于“C:\Windows”目录下），右键单击notepad.exe文件，选择“属性”选项。

4. 在“属性”对话框中，切换到“详细信息”选项卡，并将“文件描述”和“产品名称”字段设置为中文。

5. 完成以上步骤后，重新启动Notepad即可看到开始栏上的显示变为了中文。

最后，提醒您注意，如果系统或Notepad程序文件没有中文字符集的支持，将上述字段设置为中文也无效。如果出现这种情况，您需要使用其他方法来解决，例如安装中文版的Windows操作系统或使用第三方工具来实现中文化。

要将 Windows 的 Notepad 开始栏设置为中文，可以按照以下步骤操作：

1. 首先，确保系统语言设置为中文。可以在控制面板的“时钟和区域”中选择“区域”来进行设置。

2. 打开开始菜单，找到 Notepad 应用程序。

3. 右键单击 Notepad 图标，选择“属性”。

4. 在属性窗口中，选择“快捷方式”选项卡，然后选择“高级”按钮。

5. 在高级属性窗口中，选择“语言”下拉菜单，选择“中文（简体）”。

6. 点击“确定”保存更改。

7. 现在，当你在开始菜单点击 Notepad 时，将会显示中文语言的 Notepad。

注意：这些设置可能因 Windows 版本而异，但大多数情况下都可以通过上述步骤完成。