在 Notepad 中显示字符集，可以通过以下步骤进行：

1. 打开 Notepad。

2. 在菜单栏中选择“格式”菜单。

3. 在“格式”菜单中，选择“字符集”。

4. 在“字符集”菜单中，选择你想要显示的字符集，例如 UTF-8、ANSI、Unicode 等等。

5. 选择完后，你会发现 Notepad 的编辑界面中出现了一些特殊字符，这些字符是表示该字符集对应的编码方式。

通过以上步骤，你就可以在 Notepad 中方便地显示字符集了。这对于开发人员或者需要进行文本编辑、编码转换的用户来说，是非常有用的功能。另外，需要注意的是，不同的字符集对应不同的编码方式，因此在文本编辑时也需要注意所使用的字符集和编码方式。

要在Notepad中查看已打开文档的字符集，请按照以下步骤操作：

1. 打开Notepad。

2. 在Notepad中打开你要查看字符集的文档。

3. 在菜单栏中选择“文件”(File)选项卡。

4. 在下拉菜单中选择“另存为”(Save As)选项。

5. 在弹出窗口中，你会发现一个下拉菜单，标记为“编码”(Encoding)。

6. 点击下拉菜单，你将会看到当前文档的字符集。

7. 如果需要更改字符集，请选择你需要的字符集，然后点击“保存”(Save)按钮即可。

需要注意的是，如果选择了不正确的字符集，可能会导致文档显示不正确，所以请确保你选择的字符集是正确的。

此外，Notepad还提供了自动检测的选项，它会尝试自动检测文档的字符集。如果你不确定文档的字符集，请选择自动检测选项，Notepad会尝试找到正确的字符集。