如果你想改变 Notepad 编码方式，可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开 Notepad 程序。

2. 在 Notepad 编辑窗口中输入文本或打开一个文本文件。

3. 点击“文件”菜单中的“另存为”。

4. 在“另存为”对话框中，选择“编码”下拉菜单，选择你想要的编码方式。

5. 输入新文件名，点击“保存”。

注意：如果你已经打开了一个文本文件并开始编辑，更改编码方式后再保存会覆盖原文件，请谨慎操作。

常见的编码方式有：

- UTF-8：适用于国际化文本，支持多种语言字符，包括中文、日语、韩语等。

- ANSI：适用于英文文本或中国大陆的简体中文文本。

- Unicode：适用于大多数语言的文本，包括中文、日语、阿拉伯语、俄语等。

需要注意的是，改变编码方式可能导致文本出现乱码或错位等问题，特别是当文本包含特殊字符时。因此，在选择编码方式之前，最好确定文本的原始编码方式和新编码方式的兼容性，避免出现问题。

要改变Notepad的编码类型，首先需要打开要更改编码的文档。

1. 在打开文档后，点击Notepad窗口的“文件”菜单，然后选择“另存为”。

2. 在弹出的“另存为”窗口中，选择要保存的文件夹位置和文件名。

3. 在“编码”下拉菜单中，选择所需的编码类型，例如“UTF-8”、“UTF-16”、“GB2312”等。

4. 点击“保存”按钮，保存更改后的文档。

请注意，如果您更改了文档的编码类型，请确保保存后再重新打开文档以查看更改是否已正确应用。

最后，需要注意的是，更改文档编码类型可能会影响文本中的某些字符或符号的显示和格式，因此在更改编码类型前，一定要确认文档的内容是否适合更改编码类型。