如果用Notepad打开的文档出现乱码，可以尝试以下方法：

1. 更改编码格式：在Notepad中点击“文件”>“另存为”，在弹出的保存窗口中，将编码格式改为“UTF-8”或者“ANSI”，然后保存即可。

2. 改用其他编辑器：如果用Notepad打开的文档依然出现乱码，可以尝试使用其他编辑器，如记事本、Sublime Text、Atom等等。

3. 打开方式选择：如果使用“右键-打开方式”打开文档，可能会导致编码出现问题。此时，建议直接打开Notepad，将要打开的文档拖入Notepad中，则可以避免此类问题。

4. 检查文档本身是否已经乱码：如果文档本身已经是乱码的，那么不管用哪种编辑器打开都是乱码。此时，只能重新生成一个文档，并且确保编码格式是正确的。

希望以上方法能帮到你解决问题。

如果打开文档出现了乱码，可能是由于文件编码格式不匹配所导致的。可以尝试以下几种方法：

1. 打开记事本，然后在菜单栏中选择“文件”->“另存为”，在弹出的窗口中选择“ANSI”或“UTF-8”等常用编码格式，然后保存文档即可。

2. 使用一些功能强大的文本编辑器，如Notepad++，Sublime Text等。这些文本编辑器支持多种编码格式，并且可以自动检测文件编码格式，方便快捷。

3. 尝试使用一些在线工具将乱码文件转换为正确的编码格式。例如，可以使用在线编码转换工具将文件转换为所需的编码格式，然后再将其保存到计算机本地。

如果以上方法都无法解决问题，可能是该文本文件本身已经损坏，需要尝试使用其他备份文件或找回原始文件。