如果在打开 Notepad 文档时，出现了乱码的情况，可以尝试以下几个方法来进行转码：

1. 修改文本编码格式：在 Notepad 菜单栏中选择“文件” -> “另存为”，在弹出的“另存为”对话框中，选择“编码”选项卡，将其编码格式改为 UTF-8 或者 ANSI。

2. 使用其他编码格式打开文档：在 Notepad 菜单栏中选择“文件” -> “打开”，在弹出的“打开”对话框中，将“编码”格式选择为 UTF-8 或者 ANSI，然后选择打开你需要转换的文档。

3. 将文档内容复制到其他应用程序中：可以尝试将乱码文本复制到其他应用程序中，例如 Microsoft Word 或者 Notepad++ 等，然后在其中转换编码格式，最后再把转换后的文本复制回 Notepad 中。

总之，对于乱码问题，需要分析出导致该问题的原因，然后根据具体情况来选择相应的解决方案，以便能够将文本内容准确无误地转换为需要的编码格式。

如果你在 Notepad 中打开一个文本文件后看到了乱码，那么可能是因为该文件的编码格式与你的计算机不兼容或者与 Notepad 不兼容。以下是一些可能的解决方法：

1. 尝试使用其他文本编辑器打开该文件。如果其他编辑器可以正确显示该文件内容，那么问题就不在文件本身，而是在 Notepad 上。

2. 在 Notepad 中尝试更改编码格式。点击“文件”菜单中的“另存为”，在“编码”下拉菜单中选择其他编码格式，例如 UTF-8、ANSI、Unicode 等。

3. 如果文件内容中包含非常规字符，例如中文、日文、韩文等，那么可能需要安装相应的语言包或输入法才能正确显示这些字符。

4. 使用其他文本处理工具，如 Sublime Text、Atom，这些工具支持更多的编码类型，也更容易显示和处理乱码问题。

总的来说，遇到 Notepad 转乱码的问题可以通过更改编码格式、使用其他编辑器等方法解决。如果经过多次尝试仍无法解决，那么可能需要检查文件本身是否存在问题，或者调查计算机环境是否支持相应的编码格式。