Notepad是Windows系统自带的文本编辑器，如果打开的文件出现了汉字乱码的情况，可能是因为文件的编码格式与系统默认的编码格式不同。下面提供两种修改方法：

方法一：将文件编码格式修改为UTF-8

1. 在Notepad中打开乱码文件；

2. 点击“文件”菜单，选择“另存为”；

3. 在“另存为类型”下拉菜单中选择“UTF-8”，然后输入文件名并保存。

这种方法适用于文件本身没有明确的编码格式，在保存时将其转换为UTF-8格式即可。

方法二：指定文本编辑器默认编码格式

这种方法可以避免在Notepad中打开其他文件时出现乱码，也可以避免在将文件保存为其他编码格式时出现乱码。步骤如下：

1. 在Notepad中打开任意一个文件；

2. 点击“文件”菜单，选择“另存为”；

3. 在保存对话框中，点击右下角的“编码”下拉菜单，并选择“UTF-8”或“ANSI”；

4. 勾选“始终使用选定的编码进行保存”，然后保存文件。

这样设置后，Notepad默认的编码格式就被修改为UTF-8或ANSI格式，下次打开文件时就不会出现汉字乱码的问题了。

如果你在 Notepad 中输入的汉字出现了乱码，可能是因为 Notepad 默认使用的是 ANSI 编码，而你输入的文本使用了 UTF-8 或者其他编码方式。以下是几种修复汉字乱码的方法：

1. 使用其他文本编辑器：Notepad 并不支持一些编码方式，例如 UTF-8，因此你可以尝试使用其他文本编辑器，如 Sublime Text、Atom、Notepad++ 等。这些编辑器支持多种编码方式，可以更好地处理汉字乱码问题。

2. 转换编码方式：如果你一定要使用 Notepad 编辑文本，可以尝试将文本的编码方式转换为 ANSI。打开文本文件，选择“文件”-“另存为”，在保存对话框中选择 ANSI 编码方式保存文本即可。

3. 修改 Notepad 的默认编码：如果你希望在 Notepad 中编辑文本时避免出现汉字乱码问题，你可以尝试修改 Notepad 的默认编码方式。先打开 Notepad，在工具栏选择“格式”-“选项”，在打开的“选项”窗口中选择“新建文本文档”，将编码方式设置为 UTF-8，保存即可。这样在你新建文本文档时默认使用的编码方式就是 UTF-8，就不会出现汉字乱码问题了。

希望以上方法能够帮助你解决汉字乱码问题。