在 MySQL 数据库中，可以使用 `ALTER TABLE` 语句来修改表的属性，包括修改表的中文属性。

下面是一些修改表中文属性的方法：

1. 修改表名或列名中的中文属性

使用 `ALTER TABLE` 语句来修改表名或列名中的中文属性，例如：

```sql

ALTER TABLE `表名` RENAME TO `新表名`;

ALTER TABLE `表名` CHANGE COLUMN `列名` `新列名` 数据类型;

注意，需要在中文属性的反引号 \` 之间添加表名或列名。

2. 修改表的字符集

使用 `ALTER TABLE` 语句来修改表的字符集，例如：

```sql

ALTER TABLE `表名` DEFAULT CHARACTER SET `字符集名称`;

字符集名称可以是 MySQL 支持的任何字符集，如 `utf8` 或 `gbk` 等。

3. 修改列的字符集和排序规则

使用 `ALTER TABLE` 语句来修改列的字符集和排序规则，例如：

```sql

ALTER TABLE `表名` MODIFY COLUMN `列名` VARCHAR(100) CHARACTER SET `字符集名称` COLLATE `排序规则`;

字符集名称可以是 MySQL 支持的任何字符集，排序规则可以是该字符集支持的任何排序规则。

4. 修改表的注释

使用 `ALTER TABLE` 语句来修改表的注释，例如：

```sql

ALTER TABLE `表名` COMMENT '新注释内容';

这样就可以将表的注释改成新的内容。

5. 修改列的注释

使用 `ALTER TABLE` 语句来修改列的注释，例如：

```sql

ALTER TABLE `表名` CHANGE COLUMN `列名` `列名` VARCHAR(100) COMMENT '新注释内容';

这样就可以将列的注释改成新的内容。

以上是修改 MySQL 中文属性的一些方法，根据需要选择适合的方法进行修改即可。