在桌面上创建和管理MySQL文件需要执行以下步骤：

步骤1：安装MySQL

首先，您需要在您的计算机上安装MySQL。您可以从MySQL官方网站下载MySQL Community Edition，并按照安装向导完成安装步骤。

步骤2：启动MySQL服务器

安装完成后，您需要启动MySQL服务器。这可以在安装过程中选择自动启动或手动启动。如果您选择手动启动，请在计算机中搜索"Services"或"服务"，打开服务管理器，并找到MySQL服务器。右键单击该服务并选择"启动"。

步骤3：打开MySQL命令行界面

打开命令提示符或终端，并输入以下命令以打开MySQL命令行界面：

mysql -u root -p

按下Enter键后，您将被要求输入MySQL的root用户的密码。输入密码并按下Enter键。

步骤4：创建数据库文件

一旦您进入MySQL命令行界面，您可以创建数据库文件。使用以下命令创建一个新的数据库文件：

CREATE DATABASE database_name;

其中，database_name是您要创建的数据库文件的名称。例如，如果您想创建一个名为"employees"的数据库文件，您可以输入以下命令：

CREATE DATABASE employees;

步骤5：使用数据库文件

创建数据库文件后，您可以使用以下命令选择要使用的数据库文件：

USE database_name;

其中，database_name是您要使用的数据库文件的名称。例如，如果您想使用名为"employees"的数据库文件，您可以输入以下命令：

USE employees;

一旦选择了数据库文件，您可以执行其他MySQL操作，如创建表格、插入数据、更新数据等。

步骤6：退出MySQL命令行界面

当您完成所有操作后，您可以通过输入以下命令退出MySQL命令行界面：

EXIT;

按下Enter键后，您将退出MySQL命令行界面。

至此，您已成功在桌面上创建和管理MySQL文件。请记住，这只是一个基础指南，MySQL有很多高级用法和功能，您可以进一步探索和学习。