MySQL可以使用BLOB（Binary Large Object）数据类型来存储文本数据。BLOB类型可以存储大量的二进制数据，包括文本、图像、音频和视频等。

在MySQL数据库中，创建一个表来存储文本数据。以下是一个示例的SQL语句：

```sql

CREATE TABLE documents (

id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,

title VARCHAR(100),

content TEXT

);

上述SQL语句创建了一个名为"documents"的表，它包含了一个自增的id字段作为主键，一个title字段用来存储文档的标题，和一个content字段用来存储文档的内容。content字段的数据类型设置为TEXT，它可以存储大量的文本数据。

然后，可以使用INSERT语句将文本数据插入到表中。以下是一个示例的INSERT语句：

```sql

INSERT INTO documents (title, content) VALUES ('文档标题', '这是一篇测试文档的内容。');

上述SQL语句将一篇标题为"文档标题"、内容为"这是一篇测试文档的内容。"的文档插入到了"documents"表中。

当需要查询文本数据时，可以使用SELECT语句进行查询。以下是一个示例的SELECT语句：

```sql

SELECT * FROM documents WHERE id = 1;

上述SQL语句将查询id为1的文档记录，并将所有字段返回。

总结起来，MySQL存储文本数据的基本步骤包括创建包含文本字段的表，使用INSERT语句插入文本数据，以及使用SELECT语句查询文本数据。