在MySQL中，可以使用几种方法来读取和操作日期。

1. 使用DATE函数：DATE函数可以提取日期值，其语法如下：

SELECT DATE(column_name) FROM table_name;

这将返回列中的日期部分，去掉时间部分。

2. 使用DATE_FORMAT函数：DATE_FORMAT函数可以将日期值转换为指定的格式。其语法如下：

SELECT DATE_FORMAT(column_name, 'format_code') FROM table_name;

这将返回按指定格式格式化后的日期值。例如，如果要将日期格式化为年月日形式（YYYY-MM-DD），可以使用以下代码：

SELECT DATE_FORMAT(column_name, '%Y-%m-%d') FROM table_name;

3. 使用YEAR、MONTH、DAY等函数：MySQL还提供了一系列日期和时间函数，用于提取日期的年、月、日等部分。

- YEAR函数：返回日期中的年份。

SELECT YEAR(column_name) FROM table_name;

- MONTH函数：返回日期中的月份。

SELECT MONTH(column_name) FROM table_name;

- DAY函数：返回日期中的日。

SELECT DAY(column_name) FROM table_name;

4. 使用DATE_ADD和DATE_SUB函数：可以使用DATE_ADD和DATE_SUB函数来对日期进行加减运算。其语法如下：

- DATE_ADD函数：将指定的时间间隔加到日期中。

SELECT DATE_ADD(column_name, INTERVAL value unit) FROM table_name;

其中，value是要加的整数，unit是时间单位（例如，DAY表示天，MONTH表示月）。

- DATE_SUB函数：从日期中减去指定的时间间隔。

SELECT DATE_SUB(column_name, INTERVAL value unit) FROM table_name;

一个示例查询可以是：

SELECT DATE_FORMAT(date_column, '%Y-%m-%d') FROM table_name WHERE YEAR(date_column) = 2022;

以上是一些常用的MySQL读取日期和操作日期的方法。具体选择哪种方法取决于你的需求和数据库中日期的存储方式。