MySQL ENUM是一种数据类型，用于定义在可选的值列表中的一个值。在MySQL中创建ENUM列可以确保只有预先定义的值可以插入到这个列中。

要在MySQL中创建一个ENUM列，首先需要指定列的名称和类型。例如，我们可以创建一个名为"color"的列，它的类型是ENUM，并且允许的值是"red"、"blue"和"green"：

CREATE TABLE my_table (

id INT,

color ENUM('red', 'blue', 'green')

);

在上面的例子中，我们创建了一个名为"my_table"的表，包括两列：id和color。id列是一个整数类型，而color列是一个ENUM类型，它只能包含预定义的值：'red'、'blue'和'green'。

当需要向ENUM列中插入数据时，只能使用预定义的值。例如，下面的INSERT语句是有效的：

INSERT INTO my_table (id, color) VALUES (1, 'red');

但是，如果插入一个不在预定义值列表中的值，将会产生错误。例如，下面的INSERT语句将会失败：

INSERT INTO my_table (id, color) VALUES (2, 'yellow');

在这种情况下，MySQL将会返回一个错误消息，指示插入的值无效。

总结一下，要在MySQL中创建ENUM列，需要使用CREATE TABLE语句来定义表和列，并在列的定义中使用ENUM类型和预定义的值列表。这样可以确保只有允许的值可以插入到ENUM列中。