MySQL是一种关系型数据库管理系统，它可以用于存储和管理各种数据，包括汉字。在MySQL中，我们可以使用不同的数据类型来存储汉字，常见的数据类型有CHAR、VARCHAR和TEXT。

1. CHAR：CHAR是一种定长字符串类型，可以存储最大长度为255个字符的汉字。例如，如果要存储一个定长为20个汉字的姓名，可以使用CHAR(40)来定义该字段。

2. VARCHAR：VARCHAR是一种可变长度字符串类型，可以存储不超过65535个字符的汉字。例如，如果要存储一个可变长度的地址字段，可以使用VARCHAR(100)来定义该字段。

3. TEXT：TEXT是一种特殊的字符串类型，可以存储非常长的文本数据，但它是以单独的数据行来存储的。例如，如果要存储一篇文章，可以使用TEXT类型来定义该字段。

在创建表时，可以根据需要选择适合的数据类型来存储汉字。例如，创建一个名为`users`的表，其中包含一个用户名和一个简介字段，可以使用如下的SQL语句来定义表结构：

CREATE TABLE users (

username VARCHAR(50),

bio TEXT

);

在插入或更新数据时，可以直接将汉字作为字符串值存储到对应的字段中。例如，插入一条用户数据的SQL语句如下：

INSERT INTO users (username, bio) VALUES ('张三', '我是一个程序员');

当查询数据时，可以使用SELECT语句来检索汉字字段的值。例如，获取用户表中所有用户的SQL语句如下：

SELECT * FROM users;

总之，MySQL可以轻松地存储和管理汉字数据，只需要选择适当的数据类型来创建表结构，并使用合适的SQL语句进行插入、更新和查询操作。