在 MySQL 中存储和处理中文字符，需要注意以下几个问题：

1. 字符集设置

MySQL 中的字符集是指存储在数据库中的数据的编码方式。常用的字符集有 UTF-8、GBK、GB2312 等。UTF-8 是最常用的字符集，它支持的字符最为全面，可以存储世界上所有语言的字符。在创建数据库和表时，需要指定字符集：

```sql

-- 创建数据库

CREATE DATABASE mydatabase CHARACTER SET utf8mb4 COLLATE utf8mb4_general_ci;

-- 创建表

CREATE TABLE mytable (

id INT NOT NULL AUTO_INCREMENT,

name VARCHAR(20) NOT NULL,

PRIMARY KEY (id)

) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4 COLLATE=utf8mb4_general_ci；

2. 字符串长度

中文字符通常占用 3 个字节的存储空间，而英文字符只占用一个字节的存储空间。如果在创建表时设置字符串类型的长度时，应该计算中文字符的长度，而不是英文字符的长度。例如，如果要存储一个长度为 20 的中文名称，那么应该设置 VARCHAR(60)，而不是 VARCHAR(20)。

3. 查询时的字符集

当查询中存在中文字符时，MySQL 会自动对查询进行编码转换。但是，为了确保查询的正确性，应该在连接到 MySQL 时指定字符集，以避免出现乱码问题。

连接 MySQL 的代码示例：

```python

import mysql.connector

config = {

'user': 'user',

'password': 'password',

'host': '127.0.0.1',

'database': 'mydatabase',

'charset': 'utf8mb4'

}

conn = mysql.connector.connect(**config)

4. 文本处理函数

MySQL 提供了一些函数，可以用于处理文本类型的数据。这些函数包括：

- CONVERT()：用于将字符串从一个字符集转换到另一个字符集。

- CHAR_LENGTH()：用于返回字符串的长度，以字符为单位。

- LENGTH()：用于返回字符串的长度，以字节为单位。

以上这些注意点需要在开发 MySQL 应用程序时遵守，才能正确存储和处理中文字符。

在 MySQL 中存储和处理中文数据，需要考虑以下几点：

1. 字符集

MySQL 支持多种字符集，不同的字符集有不同的编码方式和字符范围。对于中文字符集，比较常用的有 UTF-8 和 GBK。其中，UTF-8 是 Unicode 的一种编码方式，可以支持世界上所有的字符，而 GBK 则只支持中文字符。UTF-8 更为通用，因此在存储中文数据时通常优先考虑使用 UTF-8。

2. 字段类型

在 MySQL 中，存储中文数据可以使用 TEXT、VARCHAR 等字段类型，其中 TEXT 类型适用于存储大文本数据，VARCHAR 类型适用于存储短文本数据。在选择字段类型时，需要考虑到存储的数据长度和应用场景。

3. 表的字符集和字段的字符集

在创建表时需要指定字符集，通常应该将表的字符集设置为 UTF-8。另外，对于不同的字段，可以设置不同的字符集，以适应不同的需求。

4. 连接字符集

在连接 MySQL 服务器时，需要指定连接的字符集。通常情况下，应该将连接字符集设置为 UTF-8，以保证中文数据的正确处理。

综上所述，要在 MySQL 中正确存储和处理中文数据，需要正确设置字符集、字段类型、表的字符集和连接字符集，并遵循一定的规范和约定。如果不确定如何正确处理中文数据，建议咨询相关技术人员或查阅相关资料。