在MySQL中建立表可以通过使用CREATE TABLE语句来完成。下面是一个简单的示例：

```sql

CREATE TABLE students (

id INT PRIMARY KEY,

name VARCHAR(100),

age INT,

grade VARCHAR(10)

);

上述示例中，我们创建了一个名为`students`的表，包含了四个列，分别是`id`、`name`、`age`和`grade`。其中，`id`列为主键，`name`列的数据类型为VARCHAR(100)，`age`列的数据类型为INT，`grade`列的数据类型为VARCHAR(10)。

在创建表时，需要指定每个列的名称和数据类型。除此之外，还可以为每个列指定额外的属性，如PRIMARY KEY（主键）、AUTO_INCREMENT（自增长）、NOT NULL（非空）等。

以下是一个更复杂的表创建示例，展示了不同的列类型和属性：

```sql

CREATE TABLE users (

id INT PRIMARY KEY AUTO_INCREMENT,

username VARCHAR(50) NOT NULL,

password VARCHAR(100) NOT NULL,

email VARCHAR(100) UNIQUE,

created_at TIMESTAMP DEFAULT CURRENT_TIMESTAMP

);

在上述示例中，我们创建了一个名为`users`的表，包含了五个列。其中，`id`列为主键且自增长，`username`和`password`列为非空，`email`列具有唯一性约束，`created_at`列指定了默认值为当前时间。

除了基本的列定义外，还可以创建外键约束、索引等其他结构。具体的语法和使用方法可以参考MySQL官方文档或其他MySQL教程。

总结来说，通过使用CREATE TABLE语句，我们可以在MySQL中建立表，并定义表的结构和属性。