在MySQL中，可以通过使用一些内置的函数来实现字符的替换操作。这些函数包括REPLACE、SUBSTRING和CONCAT等。

1. REPLACE函数：REPLACE函数可以用来将字符串中的某个子串替换为指定的新子串。它的基本语法如下：

REPLACE(str, search_str, replace_str)

其中，str是需要替换的字符串，search_str是要被替换的子串，replace_str是用来替换的新子串。

示例：

```sql

SELECT REPLACE('Hello, MySQL!', 'MySQL', 'MariaDB')

输出结果为：Hello, MariaDB!

2. SUBSTRING函数：SUBSTRING函数可以用来截取字符串的一部分，并返回新的字符串。可以利用这个函数来实现替换某个位置的字符。它的基本语法如下：

SUBSTRING(str, start, length)

其中，str是原始字符串，start是要开始截取的位置，length是要截取的字符数。

示例：

```sql

SELECT CONCAT(SUBSTRING('Hello, MySQL!', 1, 7), 'MariaDB!')

输出结果为：Hello, MariaDB!

3. CONCAT函数：CONCAT函数可以用来将多个字符串拼接在一起。可以利用这个函数来实现字符串的替换。它的基本语法如下：

CONCAT(str1, str2, ...)

其中，str1、str2等是要拼接的字符串。

示例：

```sql

SELECT CONCAT('Hello, ', 'MySQL!')

输出结果为：Hello, MySQL!

这些函数可以结合使用，以实现更复杂的字符串替换操作。注意，在进行替换操作时，需要注意原始字符串的大小写以及子串的大小写是否匹配。另外，还可以使用正则表达式来实现更灵活的字符串替换操作，但这超出了本文的讨论范围。