在MySQL数据库中，ROLLBACK语句用于撤销当前事务中所做的所有更改，从而恢复到事务开始之前的状态。在使用ROLLBACK语句之前，必须先使用START TRANSACTION或BEGIN语句开始一个事务。

以下是使用ROLLBACK语句的基本语法：

ROLLBACK;

当执行ROLLBACK语句时，会发生以下操作：

1. 回滚当前事务中的所有更改：ROLLBACK语句将撤销事务中对数据库所做的所有更改，包括插入、更新和删除操作。这意味着被删除的记录将会被恢复，被修改的记录将会恢复到修改之前的状态。

2. 释放所有由事务占用的锁：当一个事务开始时，它会获得一些用于锁定数据的锁。当事务被回滚时，这些锁将被释放，其他事务就可以对这些数据进行操作。

3. 结束当前事务：当ROLLBACK语句执行完毕后，当前事务将被结束，数据库将回到自动提交模式。

以下是ROLLBACK语句的使用示例：

```sql

START TRANSACTION;

UPDATE employees

SET salary = salary * 1.1

WHERE department = 'Sales';

DELETE FROM orders

WHERE order_date < '2022-01-01';

ROLLBACK;

在以上示例中，事务开始时使用了START TRANSACTION语句，然后进行了一些修改操作。但是，由于事务执行过程中出现了问题，需要撤销之前的操作。执行ROLLBACK语句后，事务中的所有更改都将被回滚，数据库恢复到事务开始之前的状态。

需要注意的是，ROLLBACK语句只能回滚当前事务中的更改，不能回滚之前已经提交的事务。如果想要回滚已经提交的事务中的更改，可以使用回滚到特定的保存点或者使用恢复操作进行数据库的还原。

此外，还可以使用ROLLBACK TO SAVEPOINT语句来将事务回滚到指定的保存点。这可以在一个事务中创建多个保存点，并选择回滚到特定的保存点。具体用法是在事务中使用SAVEPOINT语句创建保存点，然后使用ROLLBACK TO SAVEPOINT语句回滚到指定的保存点。