1. 安装数据库时指定编码集

在安装Mysql数据库时，可以通过设置选项指定数据库的默认编码集，常见的编码集包括UTF-8、GBK、GB2312等。建议使用UTF-8编码集，因为它能够支持绝大部分语言文字符号。

2. 使用utf8mb4字符集

utf8mb4编码集是utf8的超集，支持4个字节的unicode字符，适用于存储包括表情符号在内的任意文本。与utf8编码集相比，utf8mb4可以支持更全面、更复杂的字符集。

3. 统一客户端和数据库的编码集

Mysql客户端和数据库应该使用相同的编码集，避免出现字符集转换错误和乱码。可以在连接数据库时设置客户端和服务器的字符集一致，如：

```sql

mysql -u username -p --default-character-set=utf8

4. 设置表和字段的编码集

在创建表和字段时，需要指定正确的编码集，以确保存储的数据能够正确处理和显示。常用的语句如下：

```sql

CREATE TABLE table_name (

column1 VARCHAR(10) CHARACTER SET utf8mb4,

column2 TEXT CHARACTER SET utf8mb4,

...

) ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8mb4;

5. 对现有数据进行编码集转换

在已经存在大量数据的时候，可能需要对数据进行编码集转换。可以使用Mysql提供的CONVERT函数或者在导出和重新导入数据时指定正确的编码集进行转换。

```sql

SELECT CONVERT(column1 USING utf8mb4) FROM table_name;

在进行编码集转换时需要注意避免数据丢失和转换错误，建议在备份和恢复数据的时候进行实验和测试。

总体来说，统一Mysql编码集需要从安装、设置客户端、设置表和字段、转换现有数据等多个方面进行考虑。在实际应用中，需要根据具体情况选择合适的编码集和方法。