要将 MySQL 数据库中的数据导出为 XLS（Excel）格式，可以按照以下步骤进行操作：

1. 使用 SELECT 语句从 MySQL 数据库中检索出要导出的数据。例如，假设有一个名为 `student` 的表，表中包含学生的姓名、年龄和成绩等信息，可以使用以下查询语句检索出所有学生的信息：

```sql

SELECT * FROM student;

2. 将查询结果导出为 CSV（逗号分隔值）文件。在 MySQL 命令行工具中，可以使用以下命令将查询结果导出为 CSV 文件：

```sql

SELECT * INTO OUTFILE '/path/to/file.csv'

FIELDS TERMINATED BY ','

ENCLOSED BY '"'

LINES TERMINATED BY '\n'

FROM student;

以上命令中的 `/path/to/file.csv` 表示导出的文件路径，可以根据实际需要修改。

3. 打开 Microsoft Excel 或其他类似的电子表格软件，然后选择文件 -> 打开，并选择刚才导出的 CSV 文件。

4. 在打开的文件中，Excel 会尝试根据逗号来分隔数据，并将其显示在不同的列中。在导入过程中，可能会出现一个文本导入向导的对话框，根据需要选择适当的选项。

5. 完成导入后，可以对文件进行编辑和格式化，例如调整单元格宽度、添加标题行、设置单元格格式等。

6. 最后，选择文件 -> 另存为，然后选择所需的 Excel 文件格式（如 .xls 或 .xlsx），指定保存的文件路径和名称，点击保存。

通过以上步骤，就可以将 MySQL 数据库中的数据导出为 Excel（.xls 或 .xlsx）格式的文件。

注意事项：

- 在导出数据时，请确保 MySQL 用户具有适当的文件写入权限。

- 在打开导出的 CSV 文件时，如果数据中包含逗号、引号或换行符等特殊字符，可能会导致数据显示不正确。可以通过使用适当的选项（如 ENCLOSED BY '"', FIELDS TERMINATED BY ','）来处理这些特殊字符。

- Excel 中的数据导入向导可能会根据文件内容和格式自动选择适当的选项。根据文件内容的不同，可能需要根据实际情况调整导入选项。

- 如果想要自动化地将 MySQL 数据库中的数据导出为 Excel 格式，可以考虑使用脚本语言（如 Python）结合 MySQL 连接库和 Excel 操作库来实现。