在MySQL中，DECLARE语句用于声明局部变量和游标。它的语法如下：

DECLARE variable_name data_type [DEFAULT value];

其中，variable_name是变量的名称，data_type是变量的数据类型，DEFAULT value是可选的指定变量的默认值。

下面我们以实际的例子来说明如何使用DECLARE语句。

1. 声明一个整数变量

DECLARE my_variable INT DEFAULT 0;

上述语句声明了一个名为my_variable的整数变量，并将默认值设为0。

2. 声明一个字符串变量

DECLARE my_string VARCHAR(255) DEFAULT 'Hello, World!';

上述语句声明了一个名为my_string的字符串变量，并将默认值设为'Hello, World!'。

3. 声明一个游标

DECLARE my_cursor CURSOR FOR SELECT column_name FROM table_name;

上述语句声明了一个名为my_cursor的游标，用于遍历查询的结果集。在游标声明后，需要使用OPEN语句打开游标，并通过FETCH语句获取结果。

4. 声明并使用变量

DECLARE my_variable INT DEFAULT 0;

SET my_variable = 10;

上述语句声明了一个名为my_variable的整数变量，并将其值设为10。

除了使用DECLARE语句声明变量，还可以直接使用SET语句给变量赋值，如上例中的SET my_variable = 10;。

需要注意的是，在存储过程、函数或触发器中使用DECLARE语句时，需要将其包含在BEGIN和END语句块之间。

总结：DECLARE语句用于在MySQL中声明局部变量和游标。通过DECLARE语句，可以声明不同数据类型的变量，并且可以指定默认值。使用DECLARE语句声明的变量可以在存储过程、函数或触发器中使用，并且可以通过SET语句给变量赋值。