在 MySQL 中设置偏移量是一种非常常见的操作，可以用于分页、查询等场景。在 MySQL 中，可以使用 LIMIT 和 OFFSET 关键字来实现偏移量的设置。

例如，要查询一个表中的前 10 条记录，则可以使用以下 SQL 语句：

SELECT * FROM 表名 LIMIT 10;

如果想从第 11 条记录开始查询，可以使用 OFFSET 关键字，如下所示：

SELECT * FROM 表名 LIMIT 10 OFFSET 10;

在这个语句中，LIMIT 10 表示查询的结果集最多包含 10 条记录，OFFSET 10 表示从第 11 条记录开始查询。因此，这个查询语句将会返回表中第 11~20 条记录。

如果使用 OFFSET 关键字，也可以使用另外一种语法，如下所示：

SELECT * FROM 表名 LIMIT 10, 10;

在这个语句中，第一个参数 10 表示要跳过的记录数，第二个参数 10 表示最多返回的记录数。因此，这个查询语句也将会返回表中第 11~20 条记录。

需要注意的是，LIMIT 子句是必须的，而 OFFSET 子句是可选的。如果省略 OFFSET 子句，则默认从第一条记录开始查询。

总之，MySQL 中的偏移量设置可以使用 LIMIT 和 OFFSET 关键字来实现。这种方法简单易行，应用广泛。