在MySQL中，可以使用SUBSTRING函数来截取字符串。SUBSTRING函数可以根据指定的起始位置和长度来截取字符串。

语法如下：

SUBSTRING(str, pos, len)

其中，str是要截取的字符串，pos是起始位置，len是要截取的长度。

下面是一些示例：

1. 截取字符串的前几个字符：

SELECT SUBSTRING('Hello World', 1, 5); -- 输出：Hello

2. 截取字符串的后几个字符：

SELECT SUBSTRING('Hello World', -5); -- 输出：World

3. 截取字符串的某个区间：

SELECT SUBSTRING('Hello World', 7, 5); -- 输出：World

4. 截取字段中的部分内容：

SELECT SUBSTRING(column_name, 3, 5) FROM table_name;

请注意，起始位置是从1开始计数的。如果起始位置为负数，则表示从字符串的末尾开始计数。

另外，如果省略len参数，则将截取从起始位置到字符串的末尾的所有字符。

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