在MySQL中，可以通过几种方式来指定IP地址。以下是几种常见的方法：

1. 绑定IP地址：在MySQL配置文件中（通常是my.cnf或my.ini），可以指定MySQL服务器监听的IP地址。在配置文件中找到bind-address选项，将其设置为需要监听的IP地址。例如，如果要指定IP地址为127.0.0.1，则配置文件中应该这样设置：

bind-address=127.0.0.1

保存配置文件后，重启MySQL服务器使更改生效。

2. 修改连接参数：在连接MySQL服务器时，可以通过参数来指定要连接的IP地址。在命令行中使用以下命令连接到MySQL服务器：

mysql -h <IP地址> -u <用户名> -p

其中，-h参数用于指定IP地址，-u参数用于指定用户名，-p参数用于提示输入密码。替换<IP地址>、<用户名>和<密码>为相应的值。

3. 使用GRANT语句：使用MySQL的GRANT语句，可以为特定的IP地址授予访问MySQL服务器的权限。以下是一个示例命令：

GRANT ALL PRIVILEGES ON <数据库名称>.* TO '<用户名>'@'<IP地址>' IDENTIFIED BY '<密码>';

其中，<数据库名称>是要授权的数据库名称，<用户名>是要授权的用户名，<IP地址>是要授权的IP地址，<密码>是用户的密码。替换为实际的值后，执行命令即可授权访问。

以上是几种常见的方法来指定MySQL服务器的IP地址。根据实际需求和情况选择适合的方法进行配置。