如果使用 PHP 中的文件处理函数打开一个不存在的文件，PHP 将会产生一个错误并返回 false。这意味着如果你试图读取或写入一个不存在的文件，PHP 将会返回 false，而且任何想要访问该文件的代码都会抛出错误。因此，在编写 PHP 代码时，必须始终检查是否成功打开了文件。

当 PHP 尝试打开一个不存在的文件时，它可能会抛出一个 E_WARNING 级别的错误，但也有可能抛出 E_NOTICE 或其他错误级别的错误，具体取决于 PHP 的错误配置。为了避免这些错误，你可以使用 file_exists() 函数来检查文件是否存在，然后只有在文件存在的情况下才尝试打开它：

$file_name = 'nonexistent.txt';

if (file_exists($file_name)) {

$handle = fopen($file_name, "r");

// 进行文件操作

} else {

echo "文件不存在";

}

在这个示例中，如果文件 $file_name 存在，PHP 将打开文件并返回文件句柄，你可以使用它来读取或写入该文件。否则，PHP 将会输出一条消息表明该文件不存在。

总之，如果使用 PHP 中的文件处理函数打开一个不存在的文件，PHP 将会产生一个错误并返回 false，因此你必须在访问文件之前先检查文件是否存在。

如果在 PHP 中访问一个不存在的文件，会发生以下两种情况：

1. 如果在调用文件的函数或方法时出现错误，程序将抛出一个致命错误，并且脚本将终止运行。在这种情况下，你将看到一个类似于以下内容的错误消息：

Warning: include(myfile.php): failed to open stream: No such file or directory

这意味着文件不存在或文件路径不正确。如果出现这种情况，你需要检查文件路径是否正确并确保文件存在于指定的位置。

2. 如果在代码中使用文件判断函数检查文件是否存在时，如 `file_exists()` 或 `is_file()`，函数将返回 `false`。这意味着该文件并不存在。在这种情况下，你可以使用 PHP 的文件操作函数创建新的文件，或者在代码中进行其他处理。

总之，在 PHP 中访问不存在的文件会导致一些错误和异常，因此，在代码中应该始终检查文件是否存在，并且对文件操作时要小心谨慎，以避免潜在的问题。