在 PHP 中，要过滤掉字符串里的特殊字符，可以使用 PHP 函数 `htmlspecialchars()` 或者 `preg_replace()`。而如果要过滤掉字符串里的 `%` 号，可以通过使用 `str_replace()` 函数实现。

`str_replace()` 函数是 PHP 自带的字符串处理函数之一，可以用来替换字符串中的特定字符或子字符串。使用 `str_replace()` 函数可以快速将字符串中的 `%` 号替换为空字符串，示例代码如下：

```php

$str = "hello%world";

$new_str = str_replace("%", "", $str);

echo $new_str; // 输出 helloworld

以上代码中，`$str` 是待处理的字符串，`str_replace()` 函数中第一个参数是待替换的特殊字符或子字符串，第二个参数是替换成的字符或字符串，第三个参数是原始字符串。在本例中，我们将 `%` 号替换为空字符串，输出的结果是 `helloworld`。

需要注意的是，在某些情况下，`%` 号可能是被 URL 编码的字符，例如 `%20` 表示空格，而在使用时还需要考虑其它安全性问题，例如 SQL 注入等。因此，在实际应用中，需要使用更具体的字符串过滤函数，以确保安全性。

最后，建议开发者在编写代码时，使用 PHP 提供的内置函数和类库，以提高代码的效率和性能，并确保应用的安全性。

当使用 PHP 进行搜索时，我们有时会遇到需要过滤掉某些字符的情况，其中一个常见的字符是百分号（%），这个字符通常会用在 SQL 查询中，代表通配符。使用百分号可以实现模糊搜索，但在某些情况下，我们需要把它作为普通字符进行搜索。

以下是一些过滤百分号的方法：

1. 使用 str_replace 函数

通过调用 PHP 内置的 str_replace() 函数，我们可以搜索和替换字符串中的某些字符。我们可以将百分号作为搜索字符串，并将其替换为空字符串或其他字符。

例如，以下代码会用空字符串替换字符串 $input 中的所有百分号：

```php

$input = "This is a % test";

$result = str_replace("%", "", $input);

echo $result; // This is a test

2. 使用 preg_replace 函数

preg_replace() 函数与 str_replace() 类似，但使用正则表达式而不是简单的字符串进行搜索和替换。使用正则表达式可以更灵活地进行匹配和替换。下面的代码演示如何使用 preg_replace() 函数删除字符串 $input 中的所有百分号：

```php

$input = "This is a % test";

$result = preg_replace("/%/", "", $input);

echo $result; // This is a test

3. 使用 addslashes 函数

还有一种方法是使用 addslashes() 函数将字符串中的特殊字符转义，包括百分号。这个函数可以将字符串中的某些字符加上反斜杠，以便正确处理它们。

例如，以下代码演示如何使用 addslashes() 函数转义字符串 $input 中的所有百分号：

```php

$input = "This is a % test";

$result = addslashes($input);

echo $result; // This is a \% test

需要注意的是，对于 PHP 中的 SQL 查询，应该使用预处理语句和参数化查询，而不是对输入字符串进行过滤。这可以防止 SQL 注入攻击，并确保输入字符串能够正确地转义和处理。