在编写PHP语句时出现乱码一般有以下几种情况：

1. 编辑器设置问题：有些编辑器的默认编码方式不是UTF-8，可能会导致文字乱码。可以尝试将编辑器的编码方式设置为UTF-8，或者手动将PHP文件的编码方式转换为UTF-8。

2. 数据库编码问题：如果在将数据存储到数据库中出现了乱码，很可能是因为数据库编码与PHP文件编码不一致。可以尝试将数据库编码设置为UTF-8，并将连接数据库的PHP文件中的编码方式也设置为UTF-8。

3. 输出编码问题：如果在将数据从数据库取出并输出到页面时出现了乱码，很可能是因为输出流的编码方式与PHP文件的编码方式不一致。可以尝试将输出流的编码方式设置成UTF-8，或者手动将输出数据的编码方式转换为UTF-8。

4. 特殊字符问题：在PHP文件中使用了一些特殊字符（如中文、英文单引号、双引号等）时，可能会导致乱码。可以使用PHP中的转义字符对这些特殊字符进行转义，或者使用其他方式来处理特殊字符。

总的来说，解决PHP语句乱码的问题需要从多个方面入手，可能需要仔细检查代码的各个部分，并调整相应的设置和处理方式，才能最终解决问题。

如果你的PHP语句出现了乱码，可以尝试以下几种方法：

1. 修改文件编码格式

打开你的PHP文件，看一下它的编码格式是否正确。一般来说，使用UTF-8编码会比较好。如果你的文件使用的是其他编码格式，可以尝试修改为UTF-8格式，并重新保存文件。

2. 在PHP文件中添加header信息

在你的PHP文件的开头添加header信息，指定文档的字符集为UTF-8，可以有效地解决中文乱码的问题。

例如：`header("Content-type: text/html; charset=utf-8");`

3. 在MySQL连接处设置编码方式

如果你的PHP脚本需要连接MySQL数据库，可以在连接MySQL的代码处设置编码方式。示例如下：

$link=mysql_connect("localhost","username","password")

or die("Could not connect");

mysql_select_db("mydatabase",$link) or die("Could not select database");

mysql_query("SET NAMES 'utf8'");

以上三种方法都可以有效地解决PHP语句乱码的问题。但是需要注意的是，如果你的数据中已经存在乱码，这些方法可能并不能完全解决问题。在这种情况下，需要对数据进行进一步的处理，例如重新导入数据时指定正确的编码格式等。