在PHP中，可以通过身份证号码判断性别，因为身份证号码的倒数第二位数字（倒数第一位为校验码）代表了性别信息。具体的规则如下：

1. 奇数表示男性，偶数表示女性。

2. 15位身份证的倒数第一位不存在，所以只能通过前14位来判断性别。

3. 18位身份证的倒数第二位为奇数表示男性，为偶数表示女性。

根据上述规则，在PHP中可以编写如下代码来判断性别：

```php

function getGenderFromIdCard($idCard) {

$idLength = strlen($idCard);

if ($idLength == 18) {

$genderCode = substr($idCard, -2, 1);

} elseif ($idLength == 15) {

$genderCode = substr($idCard, -1);

} else {

return false;

}

return ($genderCode % 2 == 0) ? '女' : '男';

}

$idCard = '340823199001011234'; // 例：身份证号码

$gender = getGenderFromIdCard($idCard);

echo $gender; // 输出：男

以上代码中，我们编写了一个getGenderFromIdCard函数用于获取身份证号码对应的性别信息。首先，我们通过strlen函数获取身份证号码的长度。然后，根据身份证号码的长度，获取倒数第二位或倒数第一位的数字（即性别代码）。最后，根据性别代码判断性别，并返回结果。

注意，在实际应用过程中，需要进行身份证号码的合法性验证。如果身份证号码不合法，也需要返回相应的错误提示信息。

在PHP中判断性别的原理是使用中国身份证号码中的规则来判断性别。根据中国身份证号码的规则，如果身份证号码的倒数第二位是偶数，则表示性别为女性；如果是奇数，则表示性别为男性。

下面是一段PHP示例代码，用于判断身份证号码中的性别：

```php

function getGenderFromIdCard($idCard) {

$gender = intval(substr($idCard, -2, 1));

return $gender % 2 === 0 ? '女' : '男';

}

该函数接收一个身份证号码作为参数，并使用`substr()`函数获取身份证号码的倒数第二位，然后使用`intval()`将其转换为整数类型。最后，根据上述规则判断性别，并返回“男”或“女”。

例如，身份证号码为`320311198310120831`，则该函数将返回“女”。