PHP编码形式指的是在编写PHP代码时所采用的字符编码形式，常见的编码方式有UTF-8、GBK等。如果需要改变PHP的编码形式，可以按照以下步骤进行操作：

1. 修改PHP.ini文件

可以通过修改PHP配置文件PHP.ini来改变PHP的编码方式。打开PHP.ini文件，找到字符编码设置部分，修改其中的编码设置即可。

例如，修改PHP的编码为UTF-8，可以在PHP.ini中加入以下代码：

[iconv]

;iconv.input_encoding = ISO-8859-1

;iconv.internal_encoding = ISO-8859-1

iconv.internal_encoding = utf-8

2. 修改网页文件头部

如果需要将PHP网页的编码方式改为UTF-8，可以在网页文件头部加入以下代码：

<meta charset='utf-8'>

这样在浏览器中打开该网页时，就会按照UTF-8的编码方式进行解析。

3. 手动设置编码方式

在PHP代码中可以使用iconv()或mb_convert_encoding()函数手动设置编码方式。

例如，将字符串从GBK编码方式转换为UTF-8编码方式：

$str = iconv('GBK', 'UTF-8', $str);

//或者

$str = mb_convert_encoding($str, 'UTF-8', 'GBK');

通过上述方法可以改变PHP的编码形式，注意要根据具体情况选择合适的编码方式，以保证代码的正常运行和显示。

在 PHP 中，可以通过修改文件的编码格式来改变 PHP 的编码形式。通常情况下，编码格式可以采用 UTF-8、GBK、GB2312 等等，但是推荐使用 UTF-8 编码，因为它支持更多的字符集。

下面让我们来了解一下如何改变 PHP 的编码形式。

方法一：修改 PHP 文件编码格式

如果你已经编写了 PHP 文件，想要修改文件的编码格式，可以使用下面几个步骤来实现：

1. 在编辑器中打开该文件，并选择“另存为”选项。

2. 在弹出的“保存文件”对话框中，选择“编码”选项。

3. 选择需要的编码格式，例如“UTF-8”或“GBK”。

4. 点击“保存”按钮，将会生成一个新的带有指定编码格式的文件。

5. 如果需要，可以使用这个新的文件替换原来的文件。

请注意，在使用这种方法时需要谨慎，因为如果文件的编码格式和文件中的字符集不相等，那么就会导致乱码问题。

方法二：修改 PHP 配置文件

如果你想要改变整个 PHP 项目的编码格式，可以通过修改 PHP 配置文件来实现。

1. 打开 PHP 配置文件 php.ini。

2. 找到“default_charset”一行，并修改其值为你希望的字符集，例如“default_charset = 'UTF-8'”。

3. 将“output_buffering”选项设置为“On”，以确保页面显示正确。（output_buffering 的作用是把输出存储在缓存中，并在脚本结束时一次性发送给客户端，这样确保最终的输出不会受到其他操作的干扰。）

4. 保存文件并重启 Apache 或者 PHP。

需要注意的是，修改了 PHP 配置文件后会影响整个项目的编码格式，所以在修改之前要确保所有的文件都兼容你希望的字符集。

总结：

通过修改文件的编码格式或者修改 PHP 配置文件，可以实现改变 PHP 的编码形式。但是需要注意的是，在修改之前要谨慎检查，确保所有文件都兼容你希望的字符集。